Geluid maken in fermentatieproces

Nederland is een broodland. We eten tussen de middag het liefst een ouderwets bammetje met kaas. Maar wat te doen met al dat oude brood?

Erika Hirose ontwikkelde een ‘kit’ waarmee je van oud brood Japanse miso kan maken. Erika haar man, Martin, koppelt de data van het fermentatieproces via sensoren aan geluid. Tijdens deze Waag Open editie kan je zelf aan de slag met het maken van miso én muziek. 

Neem je oude, overgebleven brood mee. Restjes aardappels pasta, rijst of noodles rijst mag ook. Dat belooft een avond voor alle zintuigen te worden!

Waag Open
Elke eerste donderdagavond van de maand opent Waag haar deuren. Kom langs om in discussie te gaan over maatschappelijke thema's en de toekomst.